Заведующий столовой

Описание

Ответственность, чистоплотность.

Обязанности

1. Руководство производственно-хозяйственной и обслуживающей деятельностью столовой; 2. Организация работы по эффективному взаимодействию производственных участков в целях обеспечения высокого качества приготовления пищи и высокой культуры обслуживания. 3. Организация своевременного обеспечения столовой продовольственными и промышленными товарами, необходимыми для ведения производственного и обслуживающего процесса. 4. Составление заявок на необходимые продовольственные товары, полуфабрикаты и сырье. 6. Составление меню. 7. Планирование и организация материально-технического обеспечения столовой (маркетинговый анализ рынка поставщиков; контроль сроков, объемов и качества приобретаемой продукции; анализ соотношения "цена - качество товара"). 8. Участие в работе по заключению договоров на поставку продуктов питания и оборудования для столовой.