Технолог общественного питания

Описание

Описаниe рабoтодателя:
АНO "Центp Развития Культурныx Инициатив" Taвридa APT вxодит в федеpaльный пpоeкт "Молoдежь Рoссии" нациoнaльногo проекта "Oбpазoваниe" и рeализуетcя пpи пoддержки Фeдeральнoгo агентства по дeлaм молодежи (Роcмолoдeжь). Cвою иcтopию "Таврида" начала в 2015 году, когда получила статус Всероссийского молодежного образовательного форума. В 2019 году выросла в арт - кластер. В 2023 году по поручению Президента РФ Владимира Путина "Таврида" преобразована в первый в России молодежно - просветительский курорт.

Функциональные обязанности
Проверка и корректировка действующих ТТК и КК на основании актов проработок или сборников рецептур;
Проведение проработки блюд и проработки сырья, контроль процентов потерь;
Проведение аудитов на предприятии питания на основании чек-листа и составление плана корректирующих мероприятий/Контроль взаимозаменяемости сырья;
Анализ сличительных ведомостей по показателю пересортица сырья; Анализ результатов выборочной инвентаризации с целью устранения ошибок;
Соблюдение санитарных норм и правил, для контроля приготовления блюд;
Проведение мероприятий по снижению трудозатрат на производстве готовой продукции и снижению себестоимости блюд;
Контроль и обучение производственного персонала по работе с тех картами. Контроль технологии приготовления блюд.

Требования
Высшее или среднее специальное образование по специальности Технолог пищевой промышленности или Технолог общественного питания ;
Стаж работы технологом на пищевом производстве не менее 2-х лет;
Уверенный пользователь ПК: MS Office;
Нацеленность на результат, организованность, внимательность;

Условия
Официальное трудоустройство с первого рабочего дня + соцпакет;
ДМС через год работы в организации;
График работы: 5/2 с 09:00 до 18:00;
Работа в комфортном современном офисе на территории арт-кластера Таврида , на берегу бухты Капсель;
Трансфер от г. Судак;
Бесплатное 3-разовое питание;
Интересные задачи и возможность реализовать свои идеи и проекты;
Профессиональное развитие и самореализация;
Развитая корпоративная культура;
Проект федерального масштаба в сфере креативных индустрий;
В рамках Жилищного фонда предоставляем проживание.