Заведующий производством / шеф-повар (б/о "Исеть")

Описание

Обязанности :

руководство производственно-хозяйственной деятельностью столовой;

обеспечение выпуска продукции собственного производства требуемого ассортимента и качества в соответствии с производственным заданием;

организация работы по совершенствованию производственного процесса, внедрение прогрессивной технологии;

составление заявок на продовольственные товары, сырье, полуфабрикаты и своевременное получение их со склада, контроль сроков хранения, ассортимента, количества и качества их поступления и реализации;

изучение спроса потребителей и составление меню;

контроль технологического процесса приготовления пищи, норм закладки сырья;

проведение бракеража готовой пищи;

учёт, составление и своевременное предоставление отчетности.

Требования :

среднее профессиональное или высшее образование, квалификация Повар 6 разряда ;

опыт работы в ресторанной сфере от 1 года;

знание основ рационального и диетического питания;

навык калькуляции блюд, кулинарных изделий и цен на них;

уверенный пользователь ПК;

желание и готовность работать.

Условия :

оформление по ТК РФ, стабильная, белая заработная плата;

ежегодная индексация оплаты труда;

график работы: с 08:30 до 18:30, пятидневная рабочая неделя, выходные- среда, четверг;

место работы: городской округ Верхняя Пышма, пос. Исеть, база отдыха "Исеть";

есть доставка служебным транспортом: Екатеринбург (от ЖД Вокзала, из районов Сортировка, Уралмаш, Эльмаш), Верхняя Пышма, Среднеуральск;

возможности для профессионального развития и карьерного роста;

широкая программа добровольного медицинского страхования;

программы санаторно-курортного лечения и оздоровительного отдыха; детский отдых и компенсация оплаты детских дошкольных учреждений;

негосударственное пенсионное обеспечение;

льготные и бесплатные железнодорожные билеты работникам.