Шеф-повар
Atelika Hotel Group- от 80 000 руб.
Описание
Компания Ателика , специализирующаяся на управлении отелями в Краснодарском крае, Крыму и ЦФО приглашает Шеф-повара на работу в загородном отеле Дивный мир Хижина (Тверская обл.)Требования:
- Образование высшее;
- Опыт работы в должности шеф-повара в ресторане от 3-х лет;
- Навыки разработки сезонного меню, отслеживание новых тенденций и современных способов приготовления и подачи блюд;
- Знание европейской, русской, финской и домашней кухни;
- Знание программ Excel и StoreHouse обязательно.
Личные качества: аккуратность, профессионализм, чистоплотность.
Обязанности:
- Предложение и разработка основного продаваемого меню ресторана, проработка блюд и стандартов подачи;
- Участие в приготовлении, оформлении и выдачи блюд по меню A la carte ;
- Управление персоналом: ротация, подбор, обучение и развитие персонала, направленное на высокое качество отпускаемых блюд;
- Организация бесперебойной работы кухни в полном объеме (приготовление всего ассортимента блюд в соответствии с заказами гостей, контроль соблюдения технологии приготовления блюд, норм закладки и выхода блюд в соответствии с технологическими картами);
- Контроль соблюдения санитарно-гигиенических норм, техники безопасности, правильности использования технологического и производственного оборудования;
- Составление заявок на продукты, контроль поставок, контроль качества входящего сырья, соблюдения сроков и условий хранения продуктов;
- Проведение инвентаризации, своевременное предоставление отчетности.
Условия:
- Заработная плата в межсезон с октября по апрель 60 000 р., в сезон (с мая по август) - 80 000 р., сентябрь - 70000р. + KPI (% от выручки);
- Оформление по ТК РФ.
- График шестидневная рабочая неделя.
- Расположение отеля Тверская область, Осташковский район, дер. Бараново.
- При необходимости, предоставляется жилье.
23 дня назад
Источник: rabota.ru
Рекомендуемые вакансии
67 500 - 100 000 руб.
... работы по любому направлению профиля "Повар"; - Наличие мед. книжки (или желание ... территории event-отеля RiverClub) требуются повара! Иногородним предоставляем жилье (квартира)! Открытая ...
06.05.2024
от
30 000 руб.
... "РАКЕТА" в пгт. НОВОЗАВИДОВСКИЙ ТРЕБУЕТСЯ ПОВАР-СУШИСТ Обязанности: Пpигoтовлениe блюд японской ... рабочего места Требования: Опыт работы поваром-сушистом Наличие медицинской книжки Условия ...
07.05.2024
от
3 000 руб.
... к качеству, срокам, условиям хранения, порционирования, оформления и подачи блюд Условия: 3000 за смену Приветствуется вахтовый метод О компании: В загородный комплекс отдыха, требуется повар универсал в ресторан ! На все вопросы ответим по телефону!
04.05.2024