Шеф-повар разработчик

Описание

Обязанности:
Разработка/проработка новых согласно техническому заданию.
Заказ сырья на проработку.
Составление технологических карт совместно с технологом.
Подбор оборудования под проект. u2028 Обучение персонала.
Проведение дегустаций.

Требования:
Опыт в разработке от 5 лет. u2028 Профильное образование.
Знание санитарных норм.
Наличие действующей медицинской книжки.
Знание современных трендов гастрономии.
Знание различных кухонь мира.
Опыт работы в Word и Excel. u2028 Опыт открытия заведений с нуля приветствуется. u2028
Условия:
Кадровый резерв под проектную деятельность. u2028 Оплачивается сдельно по количеству разработанных позиций. u2028 Работа по договору с самозанятым, либо по ГПК .

О компании:
В связи с развитием компании, находимся в поиске шеф-повара разработчика в кадровый резерв.

Мы-компания, осуществляющая консалтинг в области разработки и внедрения решений в сфере общественного питания. Помимо аналитики, мы же сами все эти решения и внедряем.
Работа в команде с профессиональными технологами, закупщиками и шефами-разработчиками.

Спектр услуг, которыми мы занимаемся:

Проникающие исследования
Проведение аудита вашего бизнеса в области продуктов питания
Поиск точек роста
Предложение и внедрение новых решений

Оптимизация процессов
Разработка и внедрение новых продуктов
Снижение себестоимости без потери качества
Оптимизация ФОТ за счёт упрощения технологических процессов

Аудит
Проведение аудита производства кухни ресторана перед проверкой государственных органов
Рекомендации по оптимизации процессов

Консультирование
Проведение консультаций с различными специалистами: технолог, санитарный врач, ветеринарный врач, проектировщик