- от 51 000 руб.
Описание
Среднее профессиональное образование по специальности "Лечебное дело", "Акушерское дело", "Сестринское дело" и сертификат специалиста по специальности "Диетология" без предъявления требований к стажу работы.Обязанности
Выполняет профилактические, лечебные, санитарно-гигиенические мероприятия, назначенные врачом-диетологом лечебно-профилактического учреждения. Осуществляет контроль хранения запаса продуктов питания, качества пищевых продуктов при их поступлении на склад и пищеблок. Осуществляет контроль за работой пищеблока. Ежедневно подготавливает при участии заведующего производством меню-раскладку (меню-требование) в соответствии с картотекой блюд (наименование блюд, их количество, номера диет, количество продуктов на все блюда, общее количество продуктов). Осуществляет контроль за правильностью закладки продуктов в котел и бракераж готовой пищи (снятие пробы), за выполнением технологических методов приготовления блюд для различных диет, за правильностью отпуска блюд с пищеблока в отделение в соответствии с раздаточной ведомостью, за санитарным состоянием раздаточных и буфетных отделений, инвентаря, посуды, а также за выполнением правил личной гигиены работниками раздаточных. Внедряет принципы рационального и лечебного питания с учетом норм физиологических потребностей, биологических свойств пищевых продуктов в диетотерапии, заболеваний, сохранения пищевой ценности продуктов питания при хранении и кулинарной обработке. Проводит учебные занятия со средним медицинским персоналом и работниками кухни по организации лечебного питания в лечебно-профилактических учреждениях. Ведет медицинскую документацию. Осуществляет контроль за своевременностью проведения профилактических осмотров работников пищеблока и буфетных; отстраняет и запрещает работу лицам, не прошедшим предварительного или периодического медицинского осмотра, больным гнойничковыми и кишечными заболеваниями. Оказывает доврачебную помощь при неотложных ситуациях. Осуществляет мероприятия по соблюдению санитарно-гигиенического режима в помещении.
16 дней назад
Источник: trudvsem.ru
Рекомендуемые вакансии
от
52 088 руб.
... специальности "Диетология" Обязанности Медицинская сестра диетическая: .1. Осуществляет контроль ... своевременным проведением профилактических медицинских осмотров работников пищеблока ... предварительного или периодического медицинского осмотра. 8. Организует ...
02.05.2024
50 100 - 65 000 руб.
... соответствие потребностям , контроль за соблюдением санитарно-эпидемиологического режима на пищеблоке, в продуктовом складе; составления диетического питания для корректировки здоровья детей, получения максимальной пользы и снижения потенциальных рисков;
02.05.2024
от
70 000 руб.
... главного врача. Четко вести утвержденную медицинскую .документацию. Количество порций питания должно ... текущей уборки. Контролировать своевременность прохождения медицинского осмотра работниками пищеблока, ежедневно осматривать ...
07.05.2024