Кухонный рабочий

Описание

Помощник повара должен уметь: - Соблюдать санитарно-гигиенические требования и требования охраны труда; - Готовить блюда, напитки и кулинарные изделия по технологическим картам под руководством повара; - Выбирать производственный инвентарь и технологическое оборудование и безопасно пользоваться им при приготовлении блюд, напитков и кулинарных изделий; - Аккуратно обращаться с сырьем в процессе приготовления блюд, напитков и кулинарных изделий и экономно расходовать его; - Производить работы по подготовке рабочего места и технологического оборудования, производственного инвентаря, инструмента, весоизмерительных приборов, используемых при приготовлении блюд, напитков и кулинарных изделий; - Соблюдать стандарты чистоты на рабочем месте основного производства организации питания;

Требования

2/2 график

Обязанности

Обработка, нарезка и формовка овощей и грибов по заданию повара. - Подготовка по заданию повара пряностей, приправ, зерновых и молочных продуктов, плодов, муки, яиц, жиров, сахара и других продуктов для приготовления блюд, напитков и кулинарных изделий. - Подготовка к работе основного производства организации питания и своего рабочего места в соответствии с инструкциями и регламентами организации питания. -. Проверка технологического оборудования, производственного инвентаря, инструмента, весоизмерительных приборов основного производства организации питания по заданию повара. -. Упаковка и складирование по заданию повара пищевых продуктов, используемых в приготовлении блюд, напитков и кулинарных изделий или оставшихся после их приготовления, с учетом требований к безопасности и условиям хранения. -. Уборка рабочих мест сотрудников основного производства организации питания по заданию повара.