- от 30 788 руб.
Описание
Опыт работы по специальности приветствуется. Добросовестное исполнение должностных обязанностей и распоряжений руководства.Обязанности
Шеф-повар должен знать и соблюдать:- Федеральный закон "О качестве и безопасности пищевых продуктов", иные федеральные законы, требования технических регламентов на пищевую продукцию; постановления, распоряжения, приказы, другие руководящие и нормативные документы, касающиеся организации общественного питания;стандарты и технические условия на продовольственные товары, сырье и полуфабрикаты, национальные стандарты на услуги общественного питания; Шеф-повар исполняет следующие обязанности: Организует обеспечение ритмичного выпуска продукции общественного питания требуемого ассортимента и качества в соответствии с производственным заданием. Составляет заявки на необходимые продовольственные товары, полуфабрикаты и сырье, обеспечивает их своевременное приобретение и получение, контролирует ассортимент, количество и сроки их поступления и реализации. Составляет меню и обеспечивает разнообразие ассортимента блюд и кулинарных изделий. Разрабатывает рецептуры новых фирменных блюд. Осуществляет контроль за качеством сырья, технологией приготовления продукции общественного питания, проводит бракераж готовой продукции при наличии признаков брака. Организует учет, составление и своевременное представление отчетности о производственной деятельности, внедрение передовых приемов и методов труда.
21 день назад
Источник: trudvsem.ru
Рекомендуемые вакансии
от
90 000 руб.
... :шеф повар, вакансия шеф повара, работа шеф поваром, повар холодный цех, повар универсал, повар на мангал, услуги повара, повар на мангал повар ...
21.05.2024
от
72 150 руб.
... O КЕЙ приглашает в кoманду шеф-повара Mы пpeдлaгaем: Выплату зapaботной платы ... подойдет, если вы искали: повар, старший повар, бригадир, шеф-повар, торговые сети Лента, Ашан ...
27.05.2024
30 788 - 30 788 руб.
... пожилого возраста и инвалидов. Обязанности: Шеф-повар: осуществляет руководство деятельностью столового отделения ... правил личной гигиены; осуществляет расстановку поваров и других работников столового отделения ...
10.06.2024