- от 80 000 руб.
Описание
Описание работодателя:Специализация парк-отеля "ZVENIGOROD" оздоровительный отдых в Подмосковье. Отель соответствует международному уровню 4*, расположен в экологически чистой зоне в 45 км от Москвы, в пределах г. Звенигород.
Отель предоставляет оздоровительные, релаксационные и косметические программы современного SPA-центра, а также разнообразные занятия на свежем воздухе, что делает его лучшим местом для восстанавливающего отдыха и семейного отдыха с детьми.
Требования:
- Наличие профильного образования и опыта работы на аналогичной должности су-шефом - от 3 лет;
- Наличие медицинской книжки;
- Знание САНПИН;
- Исполнительность, ответственность.
Обязанности:
- Контроль работы кухни (горячий, холодный и коренные цеха), работы по технологическим картам;
- Постоянный контроль за технологией приготовления пищи, нормами закладки сырья;
- Контроль за соблюдением работниками правил и норм охраны труда и техники безопасности, санитарных требований и правил личной гигиены, производственной и трудовой дисциплины, правил внутреннего трудового распорядка;
- Осуществление постоянного контроля за технологией приготовления пищи, нормами закладки сырья и соблюдением работниками санитарных требований и правил личной гигиены.
- Осуществление в отсутствии шеф-повара руководство производственно-хозяйственной деятельностью ресторана;
- Составление заявок на необходимые продовольственные товары, полуфабрикаты и сырье, контролирование сроков, ассортимента, количества и качества их поступления и реализации;
- Осуществление расстановки поваров и других работников производства;
- Составление графиков выхода поваров на работу;
- Проводение бракеража готовой пищи;
- Проведение и разбор инвентаризаций;
- Организация учета, составления и своевременного представления отчетности о производственной деятельности, внедрение передовых приемов и методов труда;
- Проведение инструктажей по технологии приготовления пищи и другим производственным вопросам.
Условия:
- Офицальное оформление по ТК РФ;
- Заработная плата от 80 000 руб. (на руки);
- Бесплатное питание, возможно проживание в общежитие на территории отеля;
- Дружный коллектив.
20 дней назад
Источник: avito.ru
Рекомендуемые вакансии
... опыта работы на аналогичной должности су-шефом - от 3 лет; - Наличие медицинской ... личной гигиены. - Осуществление в отсутствии шеф-повара руководство производственно-хозяйственной деятельностью ...
27.05.2024
от
110 000 руб.
... в быстро развивающийся проект "Василек" с современной кухней су шефа. Требования: опыт работы от 5 лет, мангал, ... продуктов, администрирование поваров. Условия: график работы 5/2 под началом опытного московского шеф-повара с 8:30 до 20:30 в будни и с 09:30 ...
06.05.2024
от
87 300 руб.
Описание Дружная команда загородного премиального отеля в Подмосковье в поисках су-шефа. Что нужно делать: организация работы коллектива кухни (обучение, расстановка, контроль и др.); изготовление и дальнейшее приготовление полуфабрикатов; контроль ...
29.03.2024