Управляющий кафе

Описание

Требуется управляющий в кафе на пляже на сезон с июня по октябрь.Обязанности: Контроль поступления денежных средств и уровня продаж. Контроль выплат по заработной плате. Разработка и организация системы отчетности по выполнению показателей. Составление необходимых отчетов. Осуществление поиска и подбора персонала. Проведение вводных инструктажей по нормам производственной санитарии, порядку взаимодействия с контролирующими органами при проведении проверок, Правилам внутреннего распорядка, правилам обслуживания посетителей для новых сотрудников. Контроль работы персонала. Составление графиков работы и табеля учета рабочего времени. Руководство маркетинговой деятельностью предприятия (изучение клиентов, анализ эффективности рекламы, изучение конкурентов и поставщиков и т.д.). Контроль за качеством обслуживания посетителей. Выполнение плана показателей продаж. Разработка и обновление ассортимента основного, вспомогательных и специальных меню.Требования: Навыки: организация работы общественного питания с нуля, работа с бюджетом предприятия общественного питания, знание основ торгово-финансовой составляющей предприятия общественного питания, умение грамотно и доходчиво донести информацию до собеседника, владение основным пакетом MS Office, управление штатом предприятия (подбор и обучение, перемещение персонала), оснащение ресторана всем необходимым технологическим оборудованием, знание приготовления продуктов на предприятии общественного питания, знание порядка взаимодействия с контролирующими органами при проведении проверок, знание первичной бухгалтерской документации, знание основ составления меню, работать с большим количеством задач и расставлять приоритеты. Личные качества: ответственность, пунктуальность, коммуникабельность, управленческие способности, хозяйственность, честность, исполнительность, нацеленность на результат. Опыт работы на руководящей должности в общепите не менее 3-х лет.Условия : Плавающий график работы Бесплатное питание Стабильные выплаты 2 раза в месяц Заработная плата от 150000р