Повар

Описание

Среднее специальное или высшее технологическое образование. Наличие действующего медицинского осмотра. Знание сборников рецептур и умение их применять. Определение видов, свойств и характеристик продуктов и полуфабрикатов. Умение использовать ароматические вещества, пищевые добавки и специи. Понимание процесса кулинарной обработки для сохранения питательных веществ и вкусовых качеств продуктов. Соблюдение санитарно-гигиенических норм и требований. Хранение продукции в соответствии с условиями. Использование качественного сырья без опасных веществ. Навыки приготовления лечебного, диетического и детского питания.

Обязанности

Приготовление пищи в соответствии с утверждённым меню. Соблюдение специальных диетических и пищевых ограничений. Мониторинг использования продуктов питания, приобретённых за счёт бюджета ДОУ. Содержание в чистоте используемой посуды, столов и кухонного оборудования. Изменение ассортимента блюд в зависимости от требований руководства детского сада. Анализ потребностей пищевого блока в обеспечении персоналом и материальными ресурсами. Оценка количества продуктов и прогнозирование их потребности в будущем. Учёт совместимости продуктов.

Условия

Съемное жилье компенсируется частично администрацией района