Шеф-повар

Описание

• Контроль за технологией и качеством приготовления блюд, нормами закладки продуктов и сырья, выхода блюд согласно стандартам компании;
• Составление заявок на необходимые продукты, полуфабрикаты и сырье, контроль их своевременного получения со склада, контроль сроков, ассортимента, количества и качества их поступления и реализации;
• Управление командой:обеспечение заполняемости штата сотрудников,составление рабочих графиков/ табелей, формирование производ твенного задания и постановка задач, расстановка поваров согласно задачам, обучение и адаптация новых сотрудников, мотивация и формирование команды, иное;
• Контроль за соблюдением работниками санитарных требований и правил личной гигиены;
• Бракераж готовой пищи;
• Организация учёта, составление и своевременное представление отчётности о производственной деятельности;
• Контроль правильной эксплуатации оборудования;
• Иное управление производственно-хозяйственной деятельность кафе.

• Вы нам подходите, если:
• Имеете опыт работы поваром от 5 лет в заведениях ресторанного типа;
• Имеете опыт работы в управлении коллективом ( от 7 человек в смену) не менее 1 года;
• Знаете основы САНПИНа и системы ХАССП;
• Умеете организовывать производственный процесс.

• Мы гарантируем:

• График работы 5/2; 12-ти часовые смены, оплачиваемый подработки;
• Достойная оплата труда(по итогам собеседования);