Главный технолог (пищевое производство)

Требования

Требования: Высшее профильное технологическое образование (пищевая промышленность) Практический опыт работы от 2 лет главным технологом на пищевом производстве; Отличное знание технологических процессов изготовления бульонов и соусов на их основе; Развитые навыки управления ресурсами, умение выстраивать конструктивные коммуникации с сотрудниками; Опыт запуска пищевого производства, модернизации существующих производств, реконструкции производств для масштабирования пищевого производства, повышения операционной эффективности выбранного направления; Знание нормативно-правовых актов, регулирующих деятельность пищевого предприятия; Знание производственных технологий пищевой промышленности, систем управления качеством и безопасностью продукции, современных методик организации и повышения эффективности.

Обязанности

Производство костных бульонов Обязанности: Организация бесперебойной работы производства; Контроль заказа сырья, входной контроль сырья; Контроль за санитарным состоянием производства; Контроль соблюдения рецептур и технологического процесса производства, стандартов качества и безопасности продукции; Разработка и проведение мероприятий по пищевой безопасности ХАССП (в т.ч. контроль ведения журналов на производстве) Разработка новых и усовершенствование текущих рецептур по улучшению качества продукции с применением современных инноваций в мировой практике; Совершенствование технологических процессов, снижение потерь, увеличение производительности, разработка мероприятий, направленных на снижение затратной части без потерь качества производства; Организация и осуществление операционного контроля на всех стадиях производственного процесса; Управление производственным персоналом (6-10 сотрудников) Разработка инструкций; Ведение документации, отчетности.

Условия

Место работы: г. Москва, м. "Дмитровская", МЦД "Гражданская". Заработная плата: 140000 руб.