Шеф повар
Бабаян Мануэл Манвелович- от 120 000 руб.
Описание
Требуется ШЕФ-ПОВАР современной кухни
Профессиональные требования:
Опыт работы от 3 лет на позиции шеф-повара в ресторанах.
Знание технологического процесса пищевого производства.
Знание технологии и калькуляции блюд.
Умение функционально организовывать рабочее пространство
Обязателен опыт открытия и запуска ресторанов!
Обязанности:
Проработка нового меню (современная европейская кухня), ввод меню в работу.
Координация деятельности работы кухни.
Контроль качества полуфабрикатов и готовой продукции.
Инвентаризации контроль процента отхода списание.
Управление сотрудниками (прием, адаптация, обучение, аттестация).
Обеспечение выполнения требований санитарии и гигиены.
Работа с поставщиками.
Условия:
Заработная плата достойная по итогам собеседования