Cу-шеф в ресторан БОР

Описание

Ресторан БОР приглашает к сотрудничеству опытного су-шефа, ориентированного на русскую (европейскую) авторскую кухню.

Философия ресторана эстетика и русский вкус, подчеркнутый неожиданными сочетаниями продуктов и современными техниками. Представления о русской кухне обычно резко полярны - команда нашего ресторана разрушает эти стереотипы!

Мы ожидаем:

• Опыт работы на позиции су-шефа от 3-х лет ;
• Навыки в организации рабочего процесса производства, распределение обязанностей и контроль их выполнения;
• Соблюдение санитарно-гигиенических правил и норм;
• Наличие действующей медицинской книжки;

Мы заботимся о своих сотрудниках и предлагаем:

• Оклад 130000 ;
• График работы: 5/2 по 12 часов;
• Официальное трудоустройство в соответствии с ТК РФ;
• Белая з/п, а также оплата отпусков и больничных;
• Корпоративное питание и униформа;
• Работа в центре Москвы в шаговой доступности от метро Новокузнецкая;

Вам предстоит:

• Контроль работы персонала кухни, процесса приготовления, качества отдачи блюд;
• Контроль качества сырья и готовой продукции;
• Ведение графиков, журналов, распределение зон ответственности;
• Организация бесперебойной работы кухни в соответствии с нормами и правилами (оборудование и инвентарь, правила техники безопасности);
• Контроль остатков и составление списка заказа на необходимые продукты и инвентарь;
• Проведение ежемесячных инвентаризаций.

Собеседования проходят в ресторане со вторника по субботу с 12.00 до 18.00. Для записи на интервью звоните по контактному номеру.