Повар

Описание

Обязанности:
Приготовление консервированной продукции.
Участие в разработке и планировании ассортимента выпускаемой продукции.
работа по уборке рабочего места, в т.ч. санитарная обработка, дезинфекции служебных и производственных помещений.
Контроль за стиркой и поддержанием специальной одежды работников в соответствии с действующими санитарными нормами.
Рассмотрение претензий и жалоб к качеству выпускаемой продукции.
Ведение учёта расхода сырья и выпускаемой продукции.
Подготовка предложений по улучшению работы.

Требования:
Профильное образование или кулинарные курсы. Любая практика с консервирование продуктов будет плюсом.
Знание основ организации работы кухни на предприятиях общепита.
Умение распределять обязанности между подчинёнными по технологическим процессам.
Знание технологии приготовления консервированных блюд.
Знание принципов диетического питания.
Умение составлять технологические карты.
Умение вести отчётную документацию.
Знание посуды, правил презентации и подачи блюда.
Умение определять пригодность продуктов по органолептическим и визуальным характеристикам.
Знание правил обращения с электрическим и газовым оборудованием.
Наличие навыков работы с противопожарными средствами.

Л ичные качества повара :
доброжелательность, неконфликтность, ответственность, организованность, сообразительность, физическая выносливость и энергичность.
Наличие действующей медицинской книжки. Знание основ HACCP, СанПин.

Условия:
Рабочий график: Понедельник - пятница с 9.00 - 17.00 перерыв на обед с 13.00 - 14.00