Су-шеф в отель Les Art Resort

Описание

Место работы - загородный премиум-отель Lеs Аrt Rеsоrt (п. Дорохово, Рузский район, Московская область);

Уважаемый соискатель!

Мы - премиальный загородный отель LesArtResort. У нас отдыхают гости, выбирающие для себя и своей семьи самое лучшее.

В настоящий момент наша дружная команда ищет к себе в команду Су-шефа.

Что нужно делать:
организация работы коллектива кухни (обучение, расстановка, контроль и др.);
изготовление и дальнейшее приготовление полуфабрикатов;
контроль технологических процессов приготовления блюд и качества сырья, поступающего со склада;
контроль порядка на кухне.
Наши ожидания от кандидата:
опыт работы на аналогичной должности от 3-х лет;
знание меню/ассортимента, рецептов блюд, технологических процессов приготовления блюд;
знание технологии производства, правил учета, норм расходов, правил и сроков хранения готовых продуктов, сырья и полуфабрикатов;
знание видов технологического оборудования, принципов работы и условий эксплуатации;
умение составлять заявки на необходимые товары, полуфабрикаты, сырье, контролировать ассортимент, количество и качество.
Что мы предлагаем:
Удобный сменный график (2/2); 9-21;
Официальное оформление по ТК РФ (оплата отпусков, больничных и др.);
Свободное посещение тренажерного зала на территории отеля;
Ежеквартальная денежная премия;
Ежегодный пересмотр и увеличение заработной платы;
Обучение и поддержку на всех этапах;
Бесплатное проживание в комфортном общежитии на территории отеля при необходимости;
Бесплатное питание (3 р/день);
Корпоративный транспорт (Дорохово/Тучково), компенсация проезда для иногородних;
Ежемесячный призовой конкурс "Сотрудник месяца";
Возможность подработок и карьерного роста.
Мы ждем именно Тебя и готовы ответить на все вопросы!