Повар

Описание

• Приготовление блюд для учащихся различного возраста в соответствии с меню, утверждённым в школе.
• Применение способов сокращения потерь и сохранения питательной ценности пищевых продуктов при их тепловой обработке.
• Быстрое и качественное оформление школьных обедов и обслуживание педагогического и технического персонала.
• Соблюдение правил работы на оборудовании для приготовления пищи и содержание его в надлежащей чистоте во время всего рабочего дня.
• Контроль рациона питания детей: калорийность, соотношение ингредиентов, витаминов, сроки реализации и хранения продуктов.
• Слежение за санитарно-гигиеническим состоянием кухни, контроль технологии мытья столовой, чайной и кухонной посуды, а также мытья столов.
• Составление меню на следующий день.
• Составление заявки на покупку необходимых продуктов и контроль их приобретения и хранения.
• Контроль технологии и обработки продуктов, правильности использования кухонного инвентаря и инструментов, чистоты помещений, оборудования и спецодежды сотрудников пищеблока.
• Своевременное сообщение о необходимости приобретения необходимого инвентаря.
• Ежемесячное предоставление в бухгалтерию отчёта о продуктах и их остатках.

• Наличие среднего профессионального образования по программам подготовки квалифицированных рабочих (служащих) или профессионального обучения по программе профессиональной подготовки по основному производству организации питания.

• Стаж работы не менее года в организациях питания по приготовлению блюд, напитков и кулинарных изделий под руководством повара при наличии профессионального обучения.

• Соответствие требованиям, касающимся прохождения предварительного (при поступлении на работу) и периодических медицинских осмотров, внеочередных медицинских осмотров по направлению работодателя, профессиональной гигиенической подготовки и аттестации (при приеме на работу и далее ежегодно), вакцинации.

• Отсутствие ограничений на занятие трудовой деятельностью в сфере образования.