Мойщик посуды

Описание

Профессиональная подготовка и медицинское обследование . Необходимо пройти профессиональную гигиеническую подготовку, аттестацию и медицинское обследование в установленном порядке, иметь личную медицинскую книжку установленного образца. 1 Знания . Мойщик посуды должен знать правила обращения с посудой и тележкой для её транспортировки, санитарные требования и правила этикета при сборе использованной посуды со столов, способы и правила мойки посуды вручную и на посудомоечных машинах, сушки посуды, приборов, инвентаря и тары различного назначения, порядок хранения и потребности в моющих, дезинфицирующих средствах и расходных материалах, виды моющих и дезинфицирующих средств и правила составления растворов, правила сбора и хранения пищевых отходов, профессиональную терминологию, нормы и стандарты профессиональной этики, правила пожарной безопасности, санитарные нормы и правила, правила личной гигиены и гигиены рабочего места, правила пользования средствами индивидуальной защиты, основы трудового законодательства, правила внутреннего трудового распорядка, правила и нормы охраны труда.

Обязанности

2.Функции 2.1.Основным направлением деятельности мойщицы посуды является содержание в чистоте столовой посуды в течение всего рабочего дня. 3.Должностные обязанности Мойщица посуды осуществляет: 3.1.Мойка столовой посуды с применением моющих средств в течение всего рабочего дня; 3.2.Очистка тарелок и стаканов от пищевых отходов; 3.3.Приготовление дезинфицирующих растворов согласно нормам; 3.4.Доставка чистой посуды на раздаточные столы; 3.5.Содержание в чистоте и соблюдение правил эксплуатации посудомоечной машины; 3.6.Вести учет поступления и бой посуды.