Мастер пищевого участка

Описание

• Осуществлять руководство производственно-хозяйственной деятельностью цеха;

• Управлять документооборотом производства;

• Контролировать качество производимой продукции, маркировки, санитарно-гигиенических норм;

• Организация производственной деятельности столовой (1 прием пищи на 30 персон);

• Организация технологических процессов приготовления блюд в соответствии с ТТК и контроль за соблюдением санитарных норм при хранении, обработке и приготовлении продукции;
• Заказ сырья и сопутствующих товаров, мониторинг товарного остатка, умение планировать заказы и расход сырья, контроль за исправностью оборудования и бережным отношением к нему подчинённых;
• Участие в регулярных инвентаризациях и контроль за движением сырья, п/ф и блюд;
• Взаимодействие с контролирующими, инспектирующими органами.

• Высшее или среднее профессиональное образование;
• Пользователь: MS Office (Word, Exсel);
• Организаторские способности, хозяйственность, аккуратность;
• Наличие действующей медицинской книжки или готовность ее оформить;
• Навыки управления коллективом.

• Официальное трудоустройство;
• Полный соц.пакет;
• График работы 5/2 с 08:00 до 17:00;
• Льготная пенсия.