Повар 4 разряда
Государственное казенное учреждение Свердловской области Управление зданиями Правительства Свердловской области- от 40 000 руб.
- до 45 000 руб.
Описание
Обязанности:- приготовление блюд и кулинарных изделий массового спроса, выпуск закусок (салатов овощных, с мясом, винегретов, рыбы под маринадом, студня, сельди натуральной и с гарниром)
- варка бульонов (мясных, мясо-костных, рыбных, грибных), супов (заправочных, пюреобразных, холодных, сладких, молочных)
- приготовление различных видов пассировок, соусов (томатного, лукового, парового и др.)
- вторых блюд из мяса, рыбы, овощей, круп в вареном, жареном, тушеном запеченном виде (мяса отварного, рагу, гуляша, тефтелей, биточков в соусе, рыбы отварной, жареной, паровой, овощей фаршированных, запеканок из овощей, круп. молочных блюд)
- горячих и холодных напитков, сладких блюд
- замешивание теста (пресного и дрожжевого) и выпечка изделий из него (расстегаи, кулебяки, пирожки, лапша домашняя)
- заправка птицы для варки и жарки
- подготовка рыбы осетровых пород для тепловой обработки, нарезка на порции рыб частиковых пород
- изготовление порционных полуфабрикатов из говядины, баранины, свинины
- раздача подготовленных блюд и т.д.
- знание технологии закусок, супов, вторых и сладких блюд, изделий из теста массового спроса
- режим и продолжительность процессов тепловой обработки, нормы. соотношения и последовательность закладки сырья, правила изготовления порционных полуфабрикатов из говядины, баранины. свинины. птицы
- порядок обработки рыб
- правила проведения бракеража пищи и порядок сдачи сырья и готовых изделий на лабораторный анализ
- правила составления меню и т.д.
- официальное трудоустройство по ТК РФ
- режим работы с 7.00 до 16.00 с понедельника по пятницу, суббота-воскресенье - выходной
- имеется надбавка за выслугу лет (стаж работы в государственных учреждениях свердловской области)
- выплачивается материальная помощь к ежегодному отпуску в размере двух должностных окладов
- имеется возможность медицинского обслуживания
11 дней назад
Источник: zarplata.ru
Рекомендуемые вакансии
50 000 - 65 000 руб.
... и посетителей требуется повар с разрядом не ниже 4-го. - Приготовление ... поваров холодного, горячего, мясного и мучного цехов. Требования: - Профессиональное образование, разряд ... не ниже 4-го - Опыт работы, ...
09.04.2025
от
151 500 руб.
... на линии раздачи Уборка рабочего места, технологического оборудования, дезинфекция рабочих поверхностей Требования: Профильное образование (повар) Опыт работы на аналогичной должности не менее 3 лет Обязательно знание кассы Желателен опыт работы на ...
15.04.2025
145 000 - 145 500 руб.
... ; Знание стандартов и требований индустриального питания; Опыт работы на столовой с проходимостью от 250 человек. Удостоверение повара Работа вахтовым методом Официальное трудоустройство согласно ТК РФ Стабильная заработная плата, выплата два раза в месяц ...
08.04.2025