Технолог производства пищевой продукции

Описание

Знание: технологии обработки сырья, методов изготовления продуктов питания , используемых в производстве ингредиентов, рецептур, температурных режимов. Осуществление контроля на всех этапах производства , а также участие в инновационной деятельности, с предложением новых видов и технологий производства продуктов питания . Аналитическое мышление, командное взаимодействие, владение складскими программами учета,

Обязанности

Технолог отвечает за контроль технологического процесса производства пищевых продуктов, разработку новых рецептур, обеспечение качества и безопасности продукции: разработка и оптимизация технологических процессов производства пищевых продуктов; контроль за соблюдением стандартов качества и безопасности пищевой продукции; участие в разработке новых продуктов и рецептур, а также внедрение новых ингредиентов и технологий; взаимодействие с отделом контроля качества и санитарно-эпидемиологической службой для обеспечения соответствия продукции стандартам.