Шеф повар

Описание

Обязанности:

- Организация и контроль бесперебойной работы кухни;

- Формирование команды;

- Оптимизация и обновление действующего меню;

- Обеспечение соблюдения санитарно-гигиенических норм;

- Заказ продукции, работа с поставщиками;

- Контроль качества и стоимости поставляемого сырья;

- Обеспечение работы команды согласно технологических карт;

- Контроль уровня установленной наценки;

- Проведение инвентаризаций;

- Оптимизация издержек предприятия, контроль списаний, себестоимости блюд

Требования:

- Среднее/высшее профессиональное образование;

- Опыт работы шеф-поваром в ресторанах от 3 лет, су-шефом в ресторанах сегмента премиум от 3 лет;

- Навыки по планированию;

- Развитые лидерские и организационные качества, умение получать результат, стрессоустойчивость, высокая ответственность, инициативность

Условия:

- Стабильная заработная плата (два раза в месяц);

- Компенсация транспортных расходов/ жилья;

- Оплачиваемый отпуск;

- Плавающие выходные;

- Работа в молодом дружном коллективе

- ЗП по итогам собеседования