Изготовитель полуфабрикатов

Описание

Изготовитель должен быть аккуратными, опрятным и чистоплотным, внимательным к мелочам, спокойным, иметь хорошую координацию движений и глазомер, развитую моторику кистей рук, отлично различать запахи, вкусы. Для выполнения работы ему понадобятся физическая сила и выносливость, т.к. всю смену придется проводить на ногах, переносить тяжелые лотки, противни, кастрюли с тестом.

Обязанности

Подготовка инвентаря, оборудования и рабочего места кондитера к работе, в том числе: - оценку наличия запасов сырья и полуфабрикатов, необходимых для изготовления кондитерской продукции; - оценку обеспеченности кондитерского производства трудовыми ресурсами и необходимым оборудованием; - составление заявок на сырье и полуфабрикаты, используемые в производстве кондитерской продукции; - контроль хранения и расхода продуктов, используемых при изготовлении кондитерской продукции; - проверку рабочего состояния оборудования кондитерского цеха; - подготовку сырья и полуфабрикатов для приготовления кондитерской продукции; - изготовление и оформление кондитерской продукции стандартного ассортимента;