Медсестра диетическая

Описание

Требования к квалификации. Среднее профессиональное образование по специальности "Сестринское дело" и сертификат специалиста по специальности "Диетология" без предъявления требований к стажу работы. Медицинская комиссия.

Обязанности

- Осуществляет контроль хранения запаса продуктов питания, качества пищевых продуктов при их поступлении на склад и пищеблок. - Осуществляет контроль за работой пищеблока. - Контролирует проведение мероприятий по дезинсекции и дератизации пищеблока и продуктового склада. - Контролирует сбор, хранение и утилизацию пищевых отходов. - Контролирует соблюдение режима питания клиентов учреждения (кратность, интервалы между приемами пищи). - Разрабатывает двухнедельное меню с картотекой блюд. - Контролирует соблюдение выполнения суточного набора продуктов (по накопительной ведомости). - Контролирует соблюдение выполнения физиологических норм питания, химический состав и калорийность рациона. - Организует 1 раз в месяц проведение контрольно-показательной варки. - Внедряет принципы рационального и лечебного питания с учетом норм физиологических потребностей, биологических свойств пищевых продуктов в диетотерапии, заболеваний, сохранения пищевой ценности продуктов питания при хранении и кулинарной обработке. - Проводит учебные занятия со средним медицинским персоналом и работниками пищеблока по организации лечебного питания. - Ведет установленную законодательством и приказами директора учреждения учетно-отчетную медицинскую документацию. - Осуществляет контроль за своевременностью проведения профилактических осмотров работников пищеблока и буфетной отделения милосердия. - Контролирует наличие у работников пищеблока и буфетной отделения милосердия наличие санитарных книжек. - Отстраняет и запрещает работу лицам, не прошедшим предварительного или периодического медицинского осмотра, больным гнойничковыми и кишечными заболеваниями. - Осуществляет контроль за внешним видом работников пищеблока и буфетной отделения милосердия. - Контролирует поступающие продукты питания на предмет соответствия Перечню продуктов питания, запрещенных к приему в домах-интернатах. - Контролирует условия хранения продуктов (санитарные условия в кладовых, соблюдение товарного соседства, температурного режима, сроков хранения). - Ежедневно и своевременно размещает меню.

Условия

оплата проезда к месту проведения ежегодного отпуска один раз в 2 года; обеспечение спец.одеждой