Су-шеф шоколатье (Алушта)

Описание

Отель MORE SPA & RESORT 5* (Алушта, Крым) приглашает в свою команду Су-шефа ШОКОЛАТЬЕ.
Рабочее место: Алушта, ул.Набережная, 25
Предоставляем проживание, питание и трансфер до работы и обратно!

Обязанности:

Приготовление кондитерских изделий из шоколада в соответствии с ТТК, контроль качества готовой продукции;

Организация и координация работы кухни;

Планирование, оформление заявок согласно потребностям производства;

Контроль за соблюдением требований к качеству выпускаемой продукции, сроков годности, условия хранения, ведение журналов в службе питания;

Управление персоналом кухни, обучение новых сотрудников, создание дружной команды профессионалов;

Учет и контроль товарно-материальных ценностей кухни, проведение инвентаризаций;

Контроль маркировки, сроков реализации, списания продуктов;

Контроль соблюдения требований ХАССП, санитарных норм, техники безопасности, производственной и трудовой дисциплины.

Требования:

Знание организации работы всех цехов, правил хранения и обработки продуктов и полуфабрикатов;

Опыт работы в 1С;

Умение выстраивать командную работу;

Знание санитарно-эпидемиологических требований, предъявляемых к организациям общественного питания и технологического оборудования;

Умение планировать и распределять объемы работ.

Условия:

Стабильная заработная плата (оклад 80 000 + KPI);

Официальное трудоустройство;

Удобный график работы 5/2 (09.00-18.00) со скользящими выходными;

Возможность профессионального роста;

Комфортные условия проживания для иногородних;

Горячие обеды в рабочие смены;

Бесплатный трансфер до работы и обратно;

Бесплатные медосмотры;

Скидки на услуги медицинской клиники и тренажерного зала.

Мы ищем в наш дружный коллектив единомышленников. Присоединяйтесь к команде MORE SPA & RESORT 5*!

Также рассматриваем кандидатов с опытом работы: повар-универсал, шоколатье, кондитер, шеф-повар.