Заведующий производством (шеф-повар)

Описание

Среднее профессиональное образование - программа подготовки специалистов среднего звена или Высшее образование - бакалавриат

Требования

Справка об отсутствии (наличии) судимости.

Обязанности

Осуществляет контроль (в соответствии с программой производственного контроля): технологии приготовления пищи; качества используемого сырья, сроков, условий хранения (соблюдение температурного режима) и реализации сырья; состояние и целостность кухонной посуды; санитарных требований пищеблока. Составляет меню в соответствии с санитарно-эпидемиологическими правилами, нормативами и рационом питания, согласовывает с руководителем организации и контролирует его строгое соблюдение. Составляет заявки на необходимые продовольственные товары и сырье, ведет переговоры с поставщиками о своевременном приобретении и получении, контролирует ассортимент, количество и сроки их поступления и реализации

Условия

Единовременная выплата к отпуску; оплата стоимости проезда до места использования отпуска и обратно (один раз в два года).