Повар в отдел 97
АКЦИОНЕРНОЕ ОБЩЕСТВО "УСТЬ-КАТАВСКИЙ ВАГОНОСТРОИТЕЛЬНЫЙ ЗАВОД"- от 27 017 руб.
- до 37 283 руб.
Описание
Должен знать: рецептуры, основы технологии приготовления, требования к качеству, срокам, условиям хранения и раздаче блюд и кулинарных изделий, требующих кулинарной обработки средней сложности; кулинарное назначение рыбы, морепродуктов, мяса, мясопродуктов, сельскохозяйственной птицы и кролика, признаки и органолептические методы определения их доброкачественности; принцип влияния кислот, солей и жесткости воды на продолжительность тепловой обработки продуктов; устройство и правила эксплуатации технологического оборудования.Обязанности
Приготовление блюд и кулинарных изделий, требующих кулинарной обработки средней сложности: салатов из свежих, вареных и припущенных овощей, с мясом, рыбой; винегретов; рыбы под маринадом; студня; сельди натуральной и с гарниром. Варка бульонов, супов. Приготовление вторых блюд из овощей, рыбы и морепродуктов, мяса и мясных продуктов, сельскохозяйственной птицы и кролика в вареном, тушеном, жареном, запеченном виде; соусов, различных видов пассеровок; горячих и холодных напитков; сладких блюд, мучных изделий: вареников, пельменей, расстегаев, кулебяк, пирожков, лапши домашней, ватрушек и др.
5 дней назад
Источник: trudvsem.ru
Рекомендуемые вакансии
25 806 - 31 958 руб.
... оборудования. Обязанности Выполнение отдельных работ в процессе изготовления тортов, пирожных и ... , регулирование ее работы. Загрузка в барабаны обслуживаемой машины крема или ... , нанесение начинок, крема, охлаждение в холодильном шкафу, укладка на транспортер ...
26.03.2025
25 806 - 25 806 руб.
... знать: правила обслуживания посетителей в буфете и расчета с ними ... и товаров; правила эксплуатации используемого в буфетах торгово-технологического оборудования, ... порционирование, укладка продукции на тарелки, в салатницы и другую посуду, разлив ...
26.03.2025
56 400 - 84 300 руб.
... промышленную безопасность в организации. Разрабатывает и внедряет в организации системы ... Анализирует состояние промышленной безопасности в организации, проводит комплексные и ... дисциплины. Участвует в подготовке и аттестации специалистов в области промышленной ...
26.03.2025