Повар

Описание

Владение основами индийской кухни;Приготовление блюд индийской кухни на фудкорте;Разработка технологических карт;Приемка продуктов и специй.

Обязанности

Подготовка кухни организации питания и рабочих мест к работе в соответствии с инструкциями и регламентами организации питания;Обеспечение чистоты и порядка на рабочих местах сотрудников кухни организации питания;Проверять исправность оборудования, инвентаря, инструментов, весоизмерительных приборов;Чистить, мыть и убирать оборудование, инвентарь после их использования;Требования к качеству, срокам и условиям хранения, признаки и органолептические методы определения доброкачественности пищевых продуктов, используемых в приготовлении блюд, напитков и кулинарных изделий;Требования охраны труда, санитарии и гигиены, пожарной безопасности в организациях питания;Приготовление, оформление и презентация блюд, напитков и кулинарных изделий