Кухонный рабочий

Описание

Образование повара приветствуется

Требования

Приветствуется сертификат повара III разряда

Обязанности

- Отвечает за чистоту и порядок в пищеблоке и овощехранилищах санатория, содержит в чистоте и порядке кухонный инвентарь и оборудование. - Перебирает зелень, плоды, удаляет дефектные экземпляры, посторонние примеси. - Доставляет овощи из овощехранилища, осуществляет первичную обработку овощей, доставляет полуфабрикаты и сырье из кладовой ГАУЗ РБ ДПС. - Открывает бочки, ящики, мешки с продуктами, вскрывает жестяные и стеклянные консервные банки, выгружает продукцию из тары. - Доставляет готовую пищу к раздаче. - Заполняет котлы водой. - Моет бочки, поддоны, противни, разделочные доски, кухонный инвентарь оборудование и пол в кухне. - Вместе с поварами участвует в генеральной уборке пищеблока. - Содержит в надлежащей чистоте стеллажи, предназначенные для сушки бачков, поддонов, противней, разделочных досок и другого кухонного инвентаря. - Включает электрические и газовые котлы, плиты, шкафы, кипятильники. - Собирает и утилизирует производственные отходы в специальные контейнеры, предназначенные для отходов. - Очищает мусоросборники, промывает их дезинфицирующим раствором, собирает мусор и выносит его в специально отведенное для этого место. - Обеспечивает качественное состояние кухонных помещений, оборудования и инвентаря, убирает закрепленные за ним помещения пищеблока (удаляет пыль, моет полы, стены, оконные рамы и стекла, шкафы, стеллажи).