Заведующий объединением столовых

Описание

Заведующий объединением столовых

Обязанности:

1. Организовать производственную деятельность столовых, обеспечить выполнение производственных планов и заданий, осуществлять мероприятия по повышению эффективности работы предприятий, оптимизации методов организации производственных процессов, внедрению новых форм обслуживания, современной техники и эффективных технологий, рационализации использования производственных и трудовых ресурсов;

2. Изучать потребительский спрос, вносить предложения по внедрению новых блюд, изменению наполняемости меню, современных форм оказания услуги питания и торговли;

3. Осуществлять руководство и контроль за снабжением предприятий сырьём и материалами, необходимыми для осуществления производственного процесса. Исходя из потребностей, инициировать заключение договоров на поставку товара. Контролировать заявки на поставку товара и исполнения полноты заключенных договоров;

4. Осуществлять контроль за качеством приготовления пищи, соблюдением правил торговли, кассовой дисциплины ценообразования и требований по охране труда и технике безопасности, состоянием трудовой дисциплины, санитарно-техническим состоянием производственных помещений;

5. Осуществлять постоянный контроль за выполнением санитарных требований и правил личной гигиены производственным персоналом;

6. Осуществлять подбор, расстановку и адаптацию персонала столовых. Контролировать вопросы формирования резерва, выдвижение на повышение квалификации персонала, его занятости и укрепления трудовой дисциплины.

7. Своевременно сдавать табели учета рабочего времени, списки на цеховое питание, заявления на оплату проезда работников от места жительства до места работы, служебные записки на оплату труда работников.

8. Контролировать своевременную сдачу отчётных документов в бухгалтерию филиала линейными столовыми;

9. Контролировать проведение инкассации выручки столовых, передачу их в банк, в центральную кассу филиала;

10. Своевременно выполнять предписания органов государственного надзора. Осуществлять контроль за соблюдением требований Энергонадзора, природоохранных, санитарных и других надзорных органов.

11. Информировать директора филиала или его заместителей об имеющихся недостатках в работе объединения, принимаемых мерах по их ликвидации.

12. Выполнять в пределах своей компетенции другие функции по поручению директора филиала и его заместителей.

Требования:

профессиональное образование (повар, технолог)

опыт работы на предприятиях общественного питания от 1 года

Условия:

официальное трудоустройство по ТК РФ. Работа в стабильной компании.

5 дневная рабочая неделя, 8 часовой рабочий день, разъездной характер работы.

район работы Сортировка. Удобная транспортная развязка.

выплата заработной платы своевременно, 2 раза в месяц на карту банка

материальная помощь к ежегодному отпуску, компенсация проезда ж/д транспортом 1 раз в год для работника и детей до 18 лет, компенсация родительской оплаты за детский сад согласно Коллективному договору организации, полис ДМС, Профсоюз