Медицинская сестра по диетпитанию

Описание

Ответственность, коммуникабельность, пунктуальность, знание и умение работать с ПК, умение работать в команде, соблюдать конфиденциальность информации, этику делового общения, не создавать конфликтные ситуации на рабочем месте.

Обязанности

Контроль соблюдения правил хранения продуктов питания, товарного соседства, сроков хранения, качества доставляемых пищевых продуктов при их поступлении на склад и пищеблок учреждения. Контроль санитарно-гигиенического состояния пищеблока, инвентаря, посуды, хранения запаса продуктов питания, качества пищевых продуктов. Контроль выполнения правил личной гигиены работниками кухни, своевременности прохождения профилактических медицинских осмотров. Консультативно-просветительская деятельность с воспитателями и родителями по вопросам здорового питания, формированию здорового образа жизни воспитанников. Систематический расчёт химического состава, энергоценности и калорийности пищевого рациона. Ежедневная подготовка при участии повара, кладовщика меню-раскладки (меню-требования). Контроль выполнения технологических методов приготовления блюд, правильности отпуска блюд с пищеблока в соответствии с утверждённым графиком выдачи готового питания. Осуществление бракеража готовой продукции, ведение учёта отходов. Ежемесячное составление отчётов по питанию. Ежедневный обход групп, проверка организации процесса питания в ДОУ. Должность на 0,5 ставки.