Пекарь

Описание

Обязанности:

- Приготовление хлебобулочных изделий согласно технологическим картам.

- Разработка новых рецептур и улучшение существующих.

- Контроль качества используемых продуктов и готовой продукции.

- Соблюдение технологических процессов и стандартов приготовления.

- Контроль за соблюдением санитарных норм и правил гигиены.

- Поддержание чистоты рабочего места и оборудования.

- Взаимодействие с поставщиками, контроль качества сырья.

- Оптимизация расхода ингредиентов, минимизация отходов.

- Работа с профессиональным пекарским оборудованием.

- Обеспечение бесперебойной работы пекарного производства.

Требования:

- Опыт работы поваром-пекарем от 2 лет.

- Отличное знание технологий выпечки.

- Умение работать с различными видами теста и начинок.

- Знание норм СанПиН и правил хранения продуктов.

- Внимательность к деталям, аккуратность и ответственность.

- Готовность к обучению и внедрению новых технологий.

- Любовь к своему делу и стремление к совершенству в выпечке.