Повар-универсал в кафе

Описание

Опыт работы: 1-3 лет

Полная занятость

График: 6/1

Рабочие часы: 12

Формат работы: на месте работодателя

Требуется повар в кафе "Сегодня"

Условия:

• График работы: 6/1 (с 9:00 до 21:00) суббота, воскресенье, праздничные дни - выходные;
• Стабильная заработная плата, выплаты 2 раза в месяц
• Работа в пешей доступности от ст. метро Матвеевская.

Точный адрес: Москва, Лобачевского 138к2

Требования:

• Наличие профильного средне-специального или высшего образования;
• Опыт работы в должности не менее 3 лет ;
• Наличие медицинской книжки или готовность пройти медосмотр;
• Умение организовать слаженную работу коллектива;
• Лидерские качества / высокий уровень ответственности;
• Знание норм СанПин;
• Знание ПК (Word, Excel).

Обязанности:

• Поддержка чистоты и порядка на кухне . Проведение плановых инвентаризаций, своевременное информирование администрации об отсутствии продуктов, о неисправностях инвентаря, сантехники.
• Составляет заявки на необходимые продовольственные товары, полуфабрикаты и сырье, обеспечивает их своевременное получение со склада, контролирует сроки, ассортимент, количество и качество их поступления и реализации.
• Приготовление блюд . Нужно готовить разнообразные блюда, включая закуски, основные блюда, соблюдая рецептуру и технологию.
• Организация рабочего процесса . Следует проводить подготовительные работы, управлять процессом приготовления и контролировать качество готовой продукции .
• Контроль запасов . Нужно участвовать в учёте продуктов, контролировать их расход и следить за наличием необходимых ингредиентов.
• Соблюдение стандартов . Следует обеспечивать соблюдение санитарных норм и правил, поддерживать порядок на кухне.
• Взаимодействие с командой. Нужно работать в тесном сотрудничестве с другими поварами, обучать менее опытных сотрудников и помогать в организации рабочего процесса.
• Адаптация меню . Следует участвовать в создании и адаптации меню, вносить предложения по улучшению качества блюд и меню заведения.
• Отчётность. Повар-универсал ведёт документацию о выполненной работе, рецептурах и учёте расходов
• Взаимодействует с Бренд-шефом при обновлении меню, разборе инвентаризаций, и пр.