Медицинская сестра

Описание

Действующий сертификат/аккредитация Сестринская сестра , Диетология

Обязанности

Медицинская сестра диетическая: 1. Контролирует правильное хранение суточного запаса продуктов, полуфабрикатов и готовой пищи. Проверяет качество продуктов при их поступлении на пищеблок. 2. В отсутствии врача-диетолога осуществляет контроль за качеством продуктов, поступающих на продовольственный склад. 3. Под руководством врача-диетолога периодически подсчитывает состав и калорийность рациона, составляет раскладки на все блюда, приготовленные на пищеблоке. 4. Инструктирует работников пищеблока по соблюдению санитарных требований при обработке продуктов. 5. Осуществляет общее руководство технологией приготовления и витаминизацией блюд. 6. Контролирует и обеспечивает правильность закладки продуктов в котел. 7. Присутствует при развешивании продуктов согласно продуктовой ведомости. 8. Контролирует выдачу продуктов поваром по весу и счету. и т. д.