Технолог по переработке молока/сыровар

Описание

Современный активно развивающийся агрокомплекс в 60 км от г. Санкт-Петербурга ищет в штат профессионала по переработке молока, готового к активной работе и постоянному развитию. Рассматриваются кандидаты из всех регионов.

Главное направление деятельности предприятия - разведение КРС айрширской породы молочного направления.

На готовый, но не запущенный мини-завод на территории агрокомплекса требуется опытный технолог по переработке молока в сыры, масло и другие продукты. Планируемый объем переработки молока 1-3 тонны в день.

Обязанности:

Самостоятельный запуск переработки молока и оформления всех сопроводительных документов.

Настройка процессов и контроль за соблюдением технологии переработки молока.

Приемка сырья, контроль качества.

Изготовление сыра, творога, масла и прочей продукции.

Поиск и управление персоналом, необходимым для деятельности завода.

Соблюдение температурных режимов, пропорций, добавление заквасок.

Обеспечение санитарных норм на производстве.

Требования:

Высшее или средне-специальное образование по профилю.

Аналогичный опыт работы от 3-х лет.

Отличные знания свойств и технических показателей молока, специализация сыроварение.

Знания норм и расчетов, методов контроля продукции и умение это делать самостоятельно.

Умение вести всю документацию по переработке молока.

Готовность интенсивно работать на результат и развиваться.