Повар

Описание

Описание работодателя: Санаторий Источник Кисловодск - 5* - санаторно-курортный комплекс с огромной территорией, расположенный в центре Курортного Парка, рядом с каскадной лестницей и железнодорожным вокзалом. Это - 4 корпуса различной этажности, 275 номеров разной категории, ресторан, лобби-бар, 5 бассейнов, летняя терраса, наземная и подземная парковки. Обязанности: разработка меню/ассортимента и рецептов блюд, напитков и кулинарных изделий; приготовление и оформление блюд, напитков и кулинарных изделий; подготовка сырья и полуфабрикатов для приготовления блюд, напитков и кулинарных изделий;
оценка наличия запасов сырья и полуфабрикатов, необходимых для приготовления блюд, налитков и кулинарных изделий; оценка наличия персонала и материальных ресурсов, необходимых для приготовления блюд, напитков и кулинарных изделий; контроль хранения и расхода продуктов, используемых при производстве блюд, напитков и кулинарных изделий; контроль качества приготовления блюд, напитков и кулинарных изделий;
контроль безопасности готовых блюд, напитков и кулинарных изделий; Требования: Повар-универсал должен знать требования к качеству подаваемого блюда, рецепты и технологию готовки. Также сотрудник должен обладать знаниями о свойствах и назначениях овощей и фруктов. Условия: Оформление по ТК РФ. Работодатель обеспечивает сотрудников санатория бесплатным питанием. Работодатель обеспечивает сотрудников санатория форменной одеждой.