Повар

Требования

Обязанности: Обеспечение приготовления блюд в строгом соответствии с рецептами. Обслуживание гостей в соответствии с нормами и инструкциями. Если необходимо, приготовление еды для персонала. Соблюдение правил личной гигиены и правил использования продуктов (хранение, обработка, разморозка). Контроль чистоты и порядка на кухне, в холодильниках и морозилках Требования: Образование. средне-профессиональное образование или программы подготовки по профилю деятельности. Наличие медицинской книжки и прохождение обязательных периодических медицинских осмотров. Повар должен знать: нормативные правовые акты РФ, регулирующие деятельность общественного питания; требования к качеству, срокам и условиям хранения, порционированию, оформлению и подаче блюд, напитков и кулинарных изделий; рецептуры и технологии приготовления блюд; нормативные правовые акты РФ, регулирующие деятельность общественного питания; требования к качеству, срокам и условиям хранения, порционированию, оформлению и подаче блюд, напитков и кулинарных изделий; рецептуры и технологии приготовления блюд; нормы расхода сырья и полуфабрикатов, используемых при производстве блюд, правила учёта и выдачи продуктов; виды технологического оборудования, используемого при производстве блюд, технические характеристики и условия его эксплуатации; принципы и приёмы презентации блюд потребителям; технологии наставничества и обучения на рабочих местах; требования охраны труда, производственной санитарии и пожарной безопасности в общепите. Повар должен уметь: подготавливать рабочее место и пользоваться оборудованием, инструментами и весами при приготовлении блюд; готовить блюда по технологическим картам, фирменным рецептам, а также рецептам национальных кухонь; соблюдать правила сочетаемости основных продуктов и сырья при приготовлении блюд; отпускать готовые блюда с прилавка и навынос с учётом требований к безопасности готовой продукции; эстетично и безопасно упаковывать готовые блюда навынос; соблюдать требования к качеству и безопасности приготовления блюд. Условия: Своевременная выплата ЗП, трудоустройство по ТК, оплачиваемый ежегодный отпуск, БЛ, комфортные условия для работы, питание, вечерний развоз.