Повар

Описание

• приготовление блюд, кулинарных изделий и витаминных салатов согласно сборникам технологических нормативов и сборникам рецептур блюд и кулинарных изделий для предприятий общественного питания; быстрое и качественное оформление блюд.

• профессиональное образование
• должен знать

  - нормативы и правила, касающиеся санитарии и эпидемиологии;

  - технологию, рецепты приготовления, требования к качеству изделий;

  - правила комплектации, сроки и условия хранения блюд;

  - кулинарное назначение, виды, свойства продуктов;

  - признаки и методы определения показателей качества продукции посредством анализа,

  восприятием органов чувств;

  - правила, методики и порядок выполнения операций по подготовке продуктов к

  термической обработке;

  - назначение, правила обращения с инструментами, технологическим, весоизмерительным

  оборудованием, производственным инвентарем, приборами, посудой и правила ухода за

  ними.

• обеспечение спеодеждой и инвентарем
• отпуск долее 28 календарных дней
• компенсационные выплаты