Составитель фарша

Описание

Богдановичский мясокомбинат (ТМ Аверино ) ведет свою историю с 1933 года. Сегодня это крупный современный комплекс, один из самых передовых в России, с высокой степенью автоматизации. На данный момент в штате обновленного предприятия трудится команда квалифицированных сотрудников. Вы можете стать частью молодой команды профессионалов.

Мы ожидаем, что Вы:

Получили среднее профессиональное образование, начальное профессиональное образование, среднее образование;

Знаете технические условия на изделия из фарша, ассортимент, рецептуру из фарша;

Знаете физико-химические свойства и качественные признаки мяса, шпика и применяемых компонентов (по видам, свойствам, сортам, степени измельчения и т.п.), методы рационального использования сырья на вырабатываемые виды изделий из фарша;

Ответственны, добросовестны, дружелюбны, трудолюбивы.

Что нужно будет делать:

Выполнять процесс подготовки и составления фарша для колбасных изделий путем обработки сырья в фаршемешалке или куттере;

Выполнять загрузку измельченного мяса, шпика, грудинки и другого сырья для соответствующего вида и сорта колбас в соответствии с рецептурой и технологическими картами.

Наблюдать за процессом перемешивания и соблюдения температурного режима фарша, осуществлять контроль за равномерным распределением компонентов в фарше с соблюдением режима обработки его в соответствии с требованиями технологической инструкции;

Выполнять выгрузку готового фарша из фаршемешалки или куттера с подачей на дальнейшую обработку;

Выполнять составление фарша для котлет и пельменей: прием и подача к рабочему месту мяса, субпродуктов, пряностей и других соответствующих компонентов;

Измельчать мясо, субпродукты, осуществлять подготовку хлеба и пряностей для фаршей.

От нас:

Официальное трудоустройство по ТК РФ;

Своевременная белая заработная плата;

Социальные льготы и гарантии;

Компенсация затрат на оформление медицинских осмотров;

Предоставление служебной сотовой связи;

Возможность получить уникальный опыт работы на высокотехнологичном предприятии;

Рабочее место: г. Богданович, ул. Пищевиков, 1.