Шеф-повар в сеть пиццерий

Описание

Сеть пиццерий Пепперони (4 точки)

приглашают в свою команду Шеф-повара

Основные требования:

Образование и квалификация:

Профессиональное образование в области кулинарии

Опыт работы:

Не менее 3 5 лет опыта работы на кухне, включая руководящие должности (шеф-повар, су-шеф).

Опыт работы в ресторанах или пиццериях с аналогичным меню (пицца, роллы, супы, салаты, горячие блюда).

Навыки работы с меню:

Умение разрабатывать и обновлять меню, учитывая сезонность и тренды.

Знание технологий приготовления пиццы, роллов, супов, салатов и горячих блюд.

Организационные навыки:

Умение управлять кухней, включая планирование рабочего процесса, контроль качества и сроков приготовления.

Опыт работы с персоналом: подбор, обучение и мотивация команды.

Навыки управления закупками, контроля расхода продуктов и минимизации потерь.

Контроль качества:

Обеспечение высокого стандарта качества блюд и соблюдение санитарных норм.

Умение работать с отзывами клиентов и оперативно вносить улучшения.

Знание стандартов и норм:

Соблюдение санитарно-гигиенических норм (СанПиН, HACCP).

Знание правил хранения продуктов и работы с пищевым оборудованием.

Дополнительные требования:

Знание основ калькуляции блюд и управления себестоимостью.

Опыт работы с программами учета (например, IIKO, 1С, R-Keeper).

Готовность к работе в нескольких филиалах сети.

Условия работы:

График работы: полный день, возможны вечерние и выходные смены (обсуждается на собеседовании)

Имеется служебное питание по меню заведений

Оформление в соответствии с ТК РФ

Соц. пакет (оплачиваемые отпуска)

Заработная плата стабильно вовремя от 120.000 до 160.000 руб. (обсуждается на собеседовании)