Шеф-повар в ресторан шведской линии при отеле

Описание

В ресторан при отеле в г.Анапа на Пионерском проспекте 12 требуется шеф-повар (хозяин кухни).

Обращаем Ваше внимание, что сотрудники нужны для работы на круглый год, а не только на летний период.

Обязанности и опыт в:

Руководство кухней ресторана, нацеленное на приготовление разнообразных, высококачественных и востребованных блюд;

Руководство подбором сотрудников для кухни ресторана;

Обеспечение эффективной работы команды подчиненных поваров и работников, занятых на кухне;

Отслеживание необходимого уровня запасов продуктов, приправ, других требуемых ингредиентов и подача заявок на их необходимое пополнение;

Наблюдение за надлежащей работой кухонного оборудования;

Контроль качества продуктов, приправ, других ингредиентов, закупаемых для нужд кухни;

Контроль качества приготовленных блюд;

Внедрение процедур по совершенствованию трудовой деятельности в рамках своей компетенции;

Мониторинг соблюдения санитарно-гигиенических норм на кухне;

Руководство процессом составления меню ресторана, с учетом требований, предъявляемых его управляющим;

Обеспечение приготовления необходимых блюд для торжественных и праздничных мероприятий;

Рассмотрение пожеланий управляющего и клиентов по включению в меню дополнительных блюд;

Обучение поваров, как подчиненных, так и присланных из других заведений, приемам приготовления блюд;

Оценка качества работы подчиненных;

Взаимодействие с управляющим рестораном и другими лицами по вопросам, относящимся к приготовлению пищи;
Приготовление блюд горячего или холодного цеха согласно рецептурам ( блюда на мангале, салаты и пр.);
Работа по ТТК;
Приемка и контроль качества сырья для цеха со склада, контроль сроков годности;

Требования:
Наличие медицинской книжки;
Чистоплотность, аккуратность, пунктуальность, добросовестное отношение к работе, умение работать в коллективе;
Считаете, что совершенствование своего мастерства - залог успеха.

Условия:
Работа в престижном отеле, в одном из лидеров гостеприимства;
Стабильность, это то, что сейчас мало кто может предложить;
Достойная заработная плата;
Своевременная выплата заработной платы 2 раза в месяц;
Полный социальный пакет;
Питание и проживание предоставляется;
График работы 6/1.

Если заинтересовала данная вакансия, делай отклик или звони по указанному номеру, или пиши в чат (отвечаем в течение суток).