Технолог общественного питания

Описание

Обязанности:

- контроль качества сырья и готовой продукции;

- контроль соблюдения технологии производства;

- проверка качества готовой продукции;

- контроль правильности упаковки, маркировки и условий хранения продукции;

- оптимизация технологии производства;

- контроль правильности эксплуатации оборудования;

- разработка рецептур и технологий производства новой продукции;

- разработка технологической документации;

- расчет себестоимости, норм расхода, затрат времени;

- подготовка документации по сертификации продукции;

- контроль выполнения санитарных норм и правил на производстве.

Требования:

Коммуникабельность, ответственность, дисциплинированность, организаторские способности, аккуратность.