Администратор зала

Описание

1. Организация работы зала:
Координация работы персонала (официанты, бармены, уборщики зала).
Обеспечение взаимодействия между кухней и залом.
Планирование и распределение смен.
2. Обслуживание гостей:
Приветствие и размещение гостей.
Обеспечение высокого уровня обслуживания и решение конфликтных ситуаций.
Учет и выполнение специальных пожеланий гостей.
3. Контроль качества обслуживания:
Мониторинг выполнения стандартов обслуживания.
Проведение тренингов и обучение персонала.
Оценка работы сотрудников и предоставление обратной связи.
4. Работа с бронированиями и мероприятиями:
Управление резервациями столов.
Организация и координация банкетов, праздников и других мероприятий.
5. Контроль за чистотой и безопасностью:
Обеспечение чистоты и порядка в зале.
Контроль за соблюдением санитарных норм и правил безопасности.
6. Управление инвентарем:
Учет и заказ необходимых расходных материалов и оборудования.
Контроль за состоянием мебели и инвентаря.
7. Финансовый контроль:
Ведение кассы (если входит в обязанности).
Контроль за правильностью расчетов с клиентами.
Подготовка отчетности по выручке и расходам.
8. Работа с отзывами и улучшение сервиса:
Сбор и анализ отзывов гостей.
Разработка и внедрение мер по улучшению качества обслуживания.
9. Коммуникация с другими подразделениями:
Взаимодействие с отделом маркетинга для проведения акций и рекламных кампаний.
Координация с поставщиками и логистикой.
10. Административные обязанности:
o Ведение документации, отчетность.
o Обеспечение соблюдения внутренних правил и политик компании.