Заведующий производством (шеф-повар)

Требования

Обязанности: организация и участие в работе производства знать технологии приготовления блюд, напитков и кулинарных изделий разнообразного ассортимента знать нормы расхода сырья и полуфабрикатов знать калькуляцию блюд и кулинарных изделий знать виды технологического оборудования, принципы работы, технические характеристик и условия эксплуатации расстановка работников пищеблока на рабочих местах в соответствии с их квалификацией и заданиями по выпуску блюд контроль за соблюдением санитарно-гигиенических норм контроль за соблюдением технологии приготовления и качества пищи обеспечение безопасных условий труда обеспечение сохранности ТМЦ составление и передача в бухгалтерию отчета по производству Требования: высшее, средне-профессиональное образование (шеф повар) опыт работы умение руководить коллективом медицинская книжка Условия: 5/2 с 9:00 до 17:30 трудоустройство согласно Трудового кодекса РФ полный соцпакет