Повар-универсал

Требования

Обязанности: 1. Выполнять работу по непрерывному производству блюд и кулинарных изделий для Санатория "Вороново". 2. Выполнять вспомогательные работы при изготовлении блюд и кулинарных изделий. 3. Производить варку, выпекание, жарку, протирание, процеживание, измельчение, замешивание, фарширование, формовку изделий. 4. Приготавливать блюда из овощей, рыбы и морепродуктов, мяса, мясных продуктов, сельскохозяйственной птицы, кролика в вареном, тушеном, жареном и запеченном виде, соусов, различных пассировок, горячих и холодных напитков. 5. При приеме смены следить за соответствием получаемых продуктов и полуфабрикатов свежести, меню, кондиции, стандартам вкуса, консистенции, форме нарезки, чистоте тары. 6. Содержать рабочие поверхности, холодильники, плиты и другое оборудование в чистоте и порядке, установленном на производстве. После каждой операции убирать свое рабочее место. Требования: 1. Качество приготовляемых блюд, соответствие нормам выхода блюд. 2. Последовательность приготовления. 3. Соответствие приготовляемого блюда стандартам вкуса и оформления. 4. Соблюдение санитарно-гигиенических норм, техники безопасности. 5. Сохранность оборудования и инвентаря, документации, продуктов. Условия: Санаторий "Вороново" График 2/2 Оформление по ТК РФ