Заведующий производством в общепит

Описание

Описание работодателя:
Комбинат питания Пушкино - крупнейший оператор организации корпоративного питания в столовой для сотрудников/работников распределительных центров (РЦ). Мы сотрудничаем с ОЗОН, Х5 Пятерочка, ДИКСИ, Фикс Прайс.

Оформление по ТК РФ, пятидневная рабочая неделя с 07:00 до 16:00 выходные дни суббота и воскресенье, все праздничные дни календаря. Помощь в оформлении медицинской книжки. Подарки к дню рождению, подарки к Новому Году. Компенсация расходов на бензин. Корпоративные мероприятия.

Ждем ваших откликов. Более подробная информация по телефону.

Приглашаем в свою большую команду профессионалов!

Руководство производственно-хозяйственной деятельностью подразделения/пищеблока на распределительном центре ОЗОН Гривно. Организация корпоративного питания в столовой для сотрудников.

Направление деятельности персонала на обеспечение ритмичного выпуска продукции собственного производства требуемого ассортимента и качества в соответствии с производственным заданием.

Совершенствование организации производственного процесса. Внедрение прогрессивной технологии, эффективное использование техники, повышение профессионального мастерства работников.

Составление заявок на необходимые продовольственные товары, полуфабрикаты и сырье, обеспечение их своевременного приобретения и получения с баз и со складов, контроль ассортимента, количества и сроков их поступления и реализации.

Обеспечение разнообразия ассортимента блюд и кулинарных изделий на основе изучения спроса потребителей, составление меню.

Контроль за технологией приготовления пищи, нормами закладки сырья и соблюдением работниками санитарных требований и правил личной гигиены.

Расстановка поваров и других работников производства, составление графиков выхода их на работу.

Организация учета, составление и своевременное представление отчетности о производственной деятельности, внедрение передовых приемов и методов труда.

Контроль правильной эксплуатации оборудования и других основных средств.

Проведение инструктажей по технологии приготовления пищи и другим производственным вопросам.

Контроль соблюдения работниками правил и норм охраны труда, санитарных требований и правил личной гигиены, производственной и трудовой дисциплины, правил внутреннего трудового распорядка.

Внесение предложений о поощрении отличившихся работников или наложении взысканий на нарушителей производственной и трудовой дисциплины.

Проведение работы по повышению квалификации работников.