Су-шеф

Описание

Новая сеть ресторанов "Эстетоф family" открывает вакансию су-шефа

Вам предстоит:

Осуществлять полный контроль работы подразделения;

Формировать предложения по изменению меню;

Организовывать производственные процессы, Kitchen- management (оптимизация тайминга отдачи блюд, предотвращение возникновения stop-листов);

Руководство персоналом кухни, ведение графиков работы персонала и предоставление табелей;

Расстановка поваров и других работников производства по позициям, оценка компетенций;

Контроль соблюдения работниками правил и норм охраны труда и техники безопасности, санитарных требований, правил личной гигиены, производственной и трудовой дисциплины, правил внутреннего трудового распорядка;

Формирование заявок на закупку продуктов, контроль качества сырья, сроков годности, ассортимента и ротации;

Бракераж готовой продукции и полуфабрикатов;

Инвентаризация, контроль остатков и их оптимизация;

Ведение отчётной документации;

Контроль над технологией приготовления пищи и нормами закладки сырья;

Мы ожидаем:

Успешный опыт работы на аналогичной позиции от трех лет;

Профильное образование;

Умение работать в режиме многозадачности.

Мы предлагаем:

Интересную работу в активно растущей компании

Оплата за смену 5500 руб;

График работы 2/2 (выходные плавающие)

Официальное трудоустройство по ТК РФ;

Своевременная оплата труда два раза в месяц;

Бесплатное питание;

Оформлении медицинской книжки за счёт организации;

Возможность карьерного и профессионального роста!

Место работы: г. Узловая, ул. Октябрьская д. 4

Если Вас заинтересовало наше предложение - откликайтесь, и мы свяжемся с вами в ближайшее время!