Заведующий производством в столовую

Описание

Обязанности:

Руководство производственно-хозяйственной деятельностью подразделения.

Составление заявок на необходимые продовольственные товары, полуфабрикаты и сырьё, обеспечение их своевременного приобретения и получения с баз и со складов, контроль ассортимента, количества и сроков их поступления и реализации.

На основе изучения спроса потребителей составление меню и обеспечение разнообразия ассортимента блюд и кулинарных изделий.

Постоянный контроль за технологией приготовления пищи, нормами закладки сырья и соблюдением работниками санитарных требований и правил личной гигиены.

Расстановка поваров и других работников производства, составление графиков выхода их на работу.

Контроль правильной эксплуатации оборудования и других основных средств.

Проведение инструктажей по технологии приготовления пищи и другим производственным вопросам.

Контроль соблюдения работниками правил и норм охраны труда, санитарных требований и правил личной гигиены, производственной и трудовой дисциплины, правил внутреннего трудового распорядка.

Условия:

Доставка служебным транспортом (Прокопьевск, Киселёвск, Белово, Ленинск, Полысаево, Грамотеино, Новый городок)

Стабильная заработная плата

Бесплатное питание.

Дружный коллектив.