Технолог пищевого производства пекарня

Описание

Российская франшиза пекарен Брецель ищет главного технолога производства.
Расположение: Фрязино, ул. Станционная 3а.

Что предлагаем:

* стабильность (сеть работает с 2015 года по всей России);
* без штрафов и задержек з/п;
* зарплата составляет высокий оклад + %;
* оформление по ТК;
* график индивидуальный, обсуждается на собеседовании;
* ремесленная пекарня с историей и хорошей сетью сбыта;
* стабильные выплаты на Вашу банковскую карту;
* обеспечение униформой и всем необходимым;
* Огромный потенциал к развитию вместе с командой в том числе в финансовом плане.

Требования:

* Знание технологии производства хлеба и хлебобулочных изделий, ремесленного хлеба на заквасках, хлеба на смесях, сдобы пирожков;
* Знание товароведческой характеристики сырья, нормы выхода готовых изделий;
* Наличие профильного образования;
* опыт технологического и операционного контроля, работы с СЭС и другими контролирующими государственными органам, знание основных требований и положений;
* умение составлять технологические карты;
* опыт работы не менее 3 лет в сфере общественного питания;
* уверенный пользователь ПК;
* плюсом будет знать кондитерское ремесло;
* опыт работы с подовыми печами;
* чтение ТТК (русский язык);
* наличие личной медицинской книжки с правом допуска к работе;
* честный, аккуратный, дисциплинированный и любящий своё ремесло;
* большим плюсом будет проживание неподалеку либо удобство в дороге до нас.

Обязанности:

* ведение заквасок;
* контроль работы по ТТК;
* контроль качества выпускаемой продукции;
* предотвращение выхода брака;
* соблюдение стандартов выпечки;
* разработка и внедрение ассортиментного перечня и калькуляционных карт;
* контроль технологического процесса на всех стадиях производства;
* контроль качества входного сырья и готовых изделий;
* обучение производственного персонала;
* разработка новой продукции.
* участие в закупке производственного оборудования;
* контроль соблюдения санитарных норм рабочего места;

Ждём вас с описанием вашего опыта (где работали)
От нас:
- бесплатное питание;
- скидка на всю продукцию 30%;
- помощь с жильем иногороднему соискателю.

Для удобного поиска: пекарь, пекарня, работа пекарем, работа в пекарне, работа без опыта, пекаря, булочки, тесто, работа с тестом, ремесленный хлеб, технолог, технолог хлебник, технолог хлебобулочный, хлебобулочный, булочки, кондитер, кондитерская, технолог-кондитер.